Listy zeleného čaje neprocházejí žádnými chemickými změnami. Ty opravdu nejlepší čaje se i v současnosti zpracovávají pouze ručně.
Zelené čaje mají příznivý vliv na dobré trávení, přispívají udržení správné hladiny cholesterolu a krevního tlaku. Přispívají snížení rizika diabetu, pomáhají chránit mozek. Mezi nejznámější a nejoblíbenější zelené čaje patří Matcha. Zelené čaje seženete v jejich čisté formě, často také s přísadou bylin, koření nebo ovoce.
Zelené a polofermentované čaje - Jedna čajová lžička čaje / jeden nálevový sáček přelijte 200 ml horké (odstáté, ne vroucí) vody, nechte 3 minuty odstát. Sypaný čaj se sceďte.
Zelené čaje zdravotní, s přidanými bylinkami - Jedna čajová lžička čaje / jeden nálevový sáček přelijte 200 ml vroucí vody, nechte 3 - 5 minut odstát. Sypaný čaj sceďte.