Nevšední kombinace zeleniny a banánu v rizotu - nebojte se vyzkoušet nové chutě ...
Zeleninovo - banánové risotto
Nevšední kombinace zeleniny a banánu v rizotu - nebojte se vyzkoušet nové chutě ...
Připravíme si:
- 1 litr zeleninového vývaru
- 300 g rýže
- 300 g cherry rajčátek
- 200 g pórku
- 1 cibule
- 3 - 4 banány
- 2 stroužky česneku
- hrst čerstvé bazalky
- Olivový olej
- mořská sůl
- pepř
- parmazán na ozdobu
Postup:
Česnek a cibulku oloupeme a pokrájíme nadrobno, na kolečka nakrájíme také pórek. V pánvi rozehřejeme olivový olej, na něm osmažíme cibulku s česnekem. Na mírném ohni podusíme cca 3 minutky. Následně přidáme pórek a propláchnutou rýži. Důkladně promícháme. Poté zalijeme 1/2 litrem zeleninového vývaru a přivedeme k varu. Přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni.
Až bude vývar téměř vypařený, přidáme další půl litr a dusíme ještě asi 5 - 10 minut. Mezitím si nakrájíme banány a cherry rajčátka na malé kousky. Přidáme do rizota a vaříme, dokud rýže úplně nezměkne. Poté vypneme sporák a vmícháme ještě lístky bazalky, osolíme a opepříme.
Podáváme posypané strouhaným parmazánem.
Až bude vývar téměř vypařený, přidáme další půl litr a dusíme ještě asi 5 - 10 minut. Mezitím si nakrájíme banány a cherry rajčátka na malé kousky. Přidáme do rizota a vaříme, dokud rýže úplně nezměkne. Poté vypneme sporák a vmícháme ještě lístky bazalky, osolíme a opepříme.
Podáváme posypané strouhaným parmazánem.