Quinoa je jednoduchá na přípravu, je chutná a plná živin.  

Quinoa s kukuřicí a žampiony

Potřebujete:

• 1 balíček quinoy
• 3 lžíce másla, rostlinného tuku nebo ghee
• asi 5 žampionů
• 1/2 - 1 plechovka kukuřice
• 1 - 2 hrnky zeleninového vývaru nebo vody
• 1 šalotku
• 1 lžíci kokosového oleje
• 1 - 2 stroužky česneku
• 1 - 2 lžičky tymiánu
• Špetka chilli
• Špetka mořské soli
• Další koření podle chuti 

Postup:

Na pánvi na kokosovém oleji osmažte najemno pokrájenou šalotku. Prolisujte česnek a přidejte k šalotce. Pak přidejte tymián, pokrájené žampiony a lžici másla, ghee nebo rostlinného tuku. Směs osolte, opepřete a přidejte koření nebo bylinky, které máte rádi. Ke směsi na pánvi přisypte (neuvařenou) quinou a promíchejte. Nechte 2 minuty restovat a zalijte horkým zeleninovým vývarem. Na mírném ohni duste 10 - 15 minut, občas promíchejte. Před koncem vaření přidejte kukuřici a duste ještě 2 - 3 minuty. Jakmile je quinoa uvařená, přidejte zbytek másla nebo jiného tuku a podávejte.

Pokud nemáte zeleninový vývar, uvařte si quinou si předem a na pánev ji přidejte již hotovou společně s kukuřicí.