Ke krásným slunečním jarním dnům patří něco sladkého, ale lehkého a ne příliš tučného. Tento nepečený dortík splňuje všechny tyto požadavky a jeho výroba nebude trvat déle než hodinku. Zkuste :-)
Připravíme si:
Korpus
- 1 šálek mandlí či naklíčené pohanky
- 1 šálek vlašských či pekanových ořechů
- hrstka datlí
- 2 lžičky citrónové kůry
Náplň
- 2 šálky malin
- 1,5 šálku kešu ořechů (namočených přes noc)
- 6 lžic agávového sirupu
- 2 lžičky citrónové kůry
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 1/4 šálku panenského kokosového oleje
Postup:
Nejprve si připravíme korpus. V mixéru důkladně umixujeme mandle a ořechy, datle a citrónovou kůru. Hmotu vyjmeme, natlačíme rukama do kulaté formy vymazané kokosovým olejem a dáme ztuhnout do ledničky.
Následně uděláme krém. Hrst malin si odložíme na ozdobení dortu. V mixéru rozmixujeme nejprve kešu ořášky nahrubo a pak přidáme všechny ostatní přísady a mixujeme najemno, dokud nevznikne krém. Náplň dáme na korpus, ozdobíme malinami a dáme na několik hodin zatuhnout do ledničky.