Kozí sýr s fíky a malinami

Kozí sýr připravený s malinami či borůvkami a domácí balzamikovou zálivkou - netradiční chuť, která potěší gurmány.

Připravíme si: 

  • 4 fíky (můžeme použít sušené - musíme povařit zhruba 10min. ve vodě, i čerstvé)
  • 100g kozího sýra 
  • 2 hlavičky srdíčkového či jiného zeleného salátu 
  • Čerstvé maliny či borůvky (množství dle chuti)
  • Domácí balzamiková zálivka

Domácí balzamiková zálivka: 

  • 0,25 dcl jablečného octa
  • 1,5 lžice dijonské hořčice
  • 1,5 lžice tuhého medu
  • 1/4 lžičky soli
  • 1 dcl za studena lisovaného olivového oleje
  • čerstvě namletý černý pepř
  • 1/2 - 1 stroužek česneku

Šleháme v misce balzamikový ocet, hořčici, med a sůl, dokud se med a sůl nerozpustí. Přiléváme olivový olej a při tom směs stále šleháme, až je přiměřeně hustá. 
Jemně nastrouháme česnek a vmícháme do zálivky. Podle chuti přisolíme a opepříme.

Postup:

Nakrájíme na čtvrtiny fíky. Zahřejeme ostří nože v šálku s horkou vodou, aby se lépe krájel kozí sýr, který nakrájíme na 1 - 2 cm silné plátky. Sýr položíme na plech vyložený pečícím papírem a 2 - 3 minuty pečte (grilujte) v troubě, až povrch zkaramelizuje. 
Rozdělíme salátek na lístky, opláchneme a osušíme od vody. Narovnáme na listy salátu fíky, kozí sýr, ovoce a vše zakápneme domácí zálivkou.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení