Kávové muffiny s kokosovým cukrem

Pojďte zkusit k odpolední kávě i kávové muffiny, jsou jednoduché a báječně voňavé.

1 hrnek žitné mouky
¾ hrnku kokosového cukru
lžíce bio kakaa
lžíce rozpustné špaldové kávy
lžička cejlonské skořice
½ hrnku bio mléka
1 vejce od farmáře
2 lžíce řepkového oleje

Postup
V míse smíchejte mouku, cukr, kakao, kávu a skořici. Do suché směsi přidejte mléko, vejce, olej a pořádně směs promíchejte.

Těstem naplňte muffinové košíčky asi tak do 2/3 (muffiny vyběhnou a přetékaly by z košíčku ven).

Pečte na 190°C asi 15 minut.

Pokud nemáte doma kokosový cukr, můžete ho nahradit třtinovým cukrem.