Jáhlové noky s omáčkou a čerstvým špenátem

Na omáčku

šunka nebo slanina (nemusí být)
chorizo (nebo chilli papričky, bylinky)
česnek
jarní cibulka a bylinky
1 lžíce pomazánkového másla, lučiny nebo jiného čerstvého sýra
1 lžíce kečupu
parmezán
čerstvý špenát

Jáhlové noky recept ZDE

 Postup - omáčka

1. Rozpalte si pánev a opečte plátky slaniny nakrájené na proužky. Můžete použít šunku, nebo tofu, ale podlijte zlehka olivovým olejem.
2. Pro pikantní chuť přidejte 2 plátky nakrájeného choriza (italský lehce pálivý salám).
3. Přidejte jarní cibulku a česnek, zlehka opečte, aby česnek nezhořknul.
4. Vše z pánve vyndejte stranou.
5. Do pánve vlijte naběračku vařící vody, přidejte lžíci pomazánkového másla nebo jiného čerstvého sýra a dobře promíchejte, aby se sýr rozpustil.
6. Přidejte lžíci kečupu, koření a bylinky dle chuti, hrst parmezánu.
7. Přisypte špenát a nechte v pánvi zavadnout, už nevařte, využijte zbytkového tepla pánve.
8. Vraťte do pánve opečenou směs, dobře promíchejte, případně dochuťte a podávejte.
   

Tip! Noky chutnají skvěle, když je necháte úplně vychladnout, klidně i do druhého dne a pak je opečte na pánvi dozlatova. Přidejte malý kousek másla pro vůni, můžete je zkusit i na sladko, s tvarohem a javorovým sirupem, přidejte ovoce.