Osvěžující dezert vás překvapí svou chutí a lehkostí, nejlepší je čerstvý.
Granolu s pekanovými ořechy nebo malinovou, případně obě
Čerstvý sýr 200 g
2x Zakysaná smetana
Citrónová šťáva
Třtinový cukr (nemusí být, granola už je sladká a muffiny osladí)
1 vejce nebo 1 lžíce vanilkového pudinku
Špetka soli
(množství na 12 formiček)
Formičky vyložte papírovými košíčky a dno posypte granolou. V míse smíchejte zakysanou smetanu s čerstvým sýrem a prošlehejte. Přidejte cukr podle chuti, vejce nebo lžíci vanilkového pudinku, vymačkejte šťávu z poloviny citrónu a špetku soli. Důkladně prošlehejte. Naplňte formičky asi do 2/3 a opět zasypte granolou.
Pečte ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 15 minut.
Muffiny jsou nejlepší ještě čerstvé, dokud je granola křupavá.