Cuketové placky asi znáte, ale napadlo Vás někdy do nich přidat královnu luštěnin ??? Tak to pojďte vyzkoušet...
Připravíme si:
- 1 velká cuketa
- 1 plechovka cizrny
- 3 lžíce mouky (ideálně cizrnová, pokud nemáme, můžeme dát kukuřičnou)
- 1 lžíce lahůdkového droždí
- Mořská sůl
- Špetka chilli
- 1 stroužek česneku
- 1/4 cibulky (pokud máme červenou, bude lepší)
- Kokosový olej
Postup
Cuketu nastrouháme na hrubé straně struhadla. Přidáme k ní špetku soli a necháme chvilku (asi 3 minuty) odstát. Poté z cukety "vymačkáme" přebytek šťávy. Cizrnu si orestujeme na špetce kokosového oleje, případně nasucho. Rozmačkáme ji ručně, případně lehce rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme chilli, prolisovaný česnek, nadrobno nasekanou cibulku, lahůdkové droždí, tři lžíce mouky a špetku soli. Vypracujeme v těsto. Vytvarujeme placičky o průměru 5 - 7 cm a smažíme na kokosovém oleji z každé strany dozlatova. Samozřejmě placičky nemusíme smažit - můžeme je upéct v troubě asi na 180°C.