Bazalkové pesto je vynikající například na těstoviny, zapečené pečivo, k dochucení polévek a podobně.
Připravíme si:
- 1 plný šálek čerstvé bazalky
- 1/2 šálku piniových oříšků nebo slunečnicových semínek
- šťáva z jednoho malého citrónu
- 2 malá rajčata
- 1/4 šálku sušených rajčat
- 3 lžíce olivového oleje
- špetka mořské soli
Postup:
Sušená rajčátka si namočíme předem aby změkla. Následně vše rozmixujeme v mixéru najemno a je to. :-)
Pokud nemáme rádi rajčata, můžeme je samozřejmě vynechat.