THE BRIDGE Ovesná alternativa smetany na vaření 200 ml

Detailní popis produktu

Ovesná smetana patří společně se sójovou a rýžovou mezi nejoblíbenější alternativy klasické smetany. Používat ji můžete všude tam, kde jste zvyklý smetanu přidávat.

Proč  se bavíme o alternativě smetany. Dle legislativy je název smetana možné použít jenom pro smetanu živočišného původu. Proto všechny rostlinné “smetany” musí být označeny jako alternativy či nesmetany.

A proč je výhodné její použití?

Asi se shodneme na tom, že smetana je dobrá na vaření, ale je také tučná, a proto rozhodně nepatří do každodenního vaření a už vůbec ne toho zdravého nebo alespoň trochu alternativního. Od toho tu, ale máme právě ty nesmeteny. Jako je ovesná, sójová, rýžová či v poslední době nabírající na oblibě kokosová. Tyto smetany je možné zařadit do receptů  vaší snahy o alternativu a rozhodně nebudete zklamáni. A navíc tyto smetany nemají více jak 500 kj na 100 ml. Zkuste se podívat do lednice na tu živočišnou… to je 1200 kj na 100 ml. Tak co nebylo by dobré to někdy trochu odlehčit?



Dá se tato smetana vyšlehat?
Tak to bohužel nedá. Tuto smetanu použijete všude tam, kde použijete smetanu na vaření. Na vyšlehání bohužel vhodná není.



Co když si chci připravit kaši a nemám doma ovesné mléko, ale jenom ovesnou nesmetenu?

Tak to pak není žádný problém. Kaši si klidně připravte i z nesmeteny. Použijete ji stejně jako mléko.

Složení:

Pramenitá voda, OVES* 10 %, slunečnicový olej*, tapiokový škrob*, emulgátor: slunečnicový lecitin*, zahušťovadla: karubín*, guarová mouka, jedlá mořská sůl. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. Může obsahovat stopy sóji. Produkt byl tepelně zpracován UHT technologií.

Tak jsi to pojďme trochu vysvětlit: voda, oves, olej… všichni víme, ale co ten tapiokový škrob je co? Tapiokový, neboli maniokový škrob je přirozeně bezlepkový, chuťově neutrální škrob. Emulgátory proč tu jsou? Tady je to prostě potřeba. Emulgátory se používají tam, kde je třeba delší exspirace. POZOR tady je exspirace max 6 měsíců. A navíc jsou ty emulgátory pouze přírodní a to lecitin. Lecitin v českém překladu představuje žloutek.
Zahušťovadla? Tady plní roly zahuštění mléka na nesmetanu. A opět zase přírodně a to pomocí karubínu a guarové mouky. Guar je látka, která se používá místo lepku a karubín je přírodní stabilizátor. A nakonec jedlá mořská sůl.