Má kratší kulatá a silnější zrnka. Mnohem déle se vaří a po uvaření je mírně lepivá. Oproti rýži bílé je však bohatší na vitamíny a minerály. Používá se nejčastěji k přípravě rizota, zrnka se při vaření otevírají a vstřebávají do sebe chutě a vůně.
Použití rýže?
K přípravě rizota, směsí z jedné pánve a zapečených
K zapékání, jako náplň do zeleniny, jako příměs mletého masa, do polévky jako zavářka.
Jako příloha převážně k omáčkám.
Nasladko, jako nákyp, nebo rýžová kaše
Jak rýži uvařit?
Jaký je rozdíl mezi vařením a dušením rýže, to si přečtěte si v našem samostatném článku "Jak uvařit rýži?" V dalším článku se dozvíte jaké jsou jednotlivé druhy rýže, jak dlouho se která rýže vaři a k čemu je nejvhodnější?
