Pohanka
Pohanka je přirozeně bezlepková obilovina, dříve v českých krajích hojně využívaná. Dnes se do našeho jídelníčku opět vrací.
Pohanka a zdraví
Pohanka je ceněna zejména pro vysoký obsah rutinu, který je příznivý pro naše cévy, proto se doporučuje při křečových žilách, praskání cév a hemeroidech. Mimo to obsahuje spoustu vlákniny, vitaminu skupiny B a E a minerálů (vápník, fosfor, železo,...).
Pohanka má navíc nízký glykemický index a tak vás zasytí na dlouhou dobu.
Pohanka je dnes na trhu k sehnání v mnoha podobách. Za všechny můžeme jmenovat pohankovou mouku (k dostání bílá i celozrnná), pohanku kroupu a lámanku, vločky, pohankovou kaši.
Na internetu dnes již najdete spoustu výborných receptů na její přípravu.