Čirok je bohatým zdrojem bílkovin (svým složením se přibližují kvalitě živočišných bílkovin). Obsahuje velké množství hořčíku, železa a vitaminů skupiny B. Dříve byl u nás běžně pěstovanou plodinou, později byl však nahrazen kukuřicí.
Použití
Čiroková mouka nemá výraznou chuť, proto je výborná na slané i sladké pečení. Lze ji použít na pečení chleba, muffinů nebo sušenek. K přípravě palačinek a lívanců.
Na rychlou přípravu bezlepkového těsta vyzkoušejte již připravené bezlepkové směsi.
