Mořské řasy

Mořské řasy neboli mořská zelenina, obsahují mnoho vitamínů a minerálních látek, pomáhají z těla odstranit těžké kovy, jsou zásadotvorné. Navíc narozdíl od ryb do sebe nevstřebávají škodlivé látky, jednoduše tam kde je moře znečištěné, nerostou. Mezi nejznámější řasy patří Wakame, Kombu neboli Kelp, Arame, Nori a Agar. Mohou se lišit také barvou, nejčastěji bývají řasy zelené, ale také hnědé a červené. Většinu řas používejte napřímo, jako slanou pochutinu, přidejte je do salátů, do pomazánek, omáček, skvělé jsou do polévky. Pro začátečníky jsou nejlepší zelené vločky nori.

#ShowMore#

Jak použít mořské řasy?

Vločky jsou určené k přímé spotřebě, nemusí se namáčet ani vařit. Přisypávejte je do jídla ihned po uvaření. Můžete je použít všude, kde byste jinak použili například petrželku.

Pro výrobu sushi se používá nejčastěji řasa Nori, seženete ji ve formě tenkých jakoby papírových plátů. Můžete ji použít také při vaření luštěnin.

Agar-agar je přírodní želatinový přípravek. Používá se jako náhrada běžné želatiny, která je živočišného původu. Používejte na sladké pečení na dorty a dezerty, do zmrzliny, ale i na přípravu domácích aspiků. Jako náhradu želatiny můžete použít i Irský mech.

Mezi řasy se započítává i Chlorella, ta je však jediná sladkovodní. Obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů, minerálů, esenciální mastné kyseliny a další. Používá se nejčastěji k přímé spotřebě ve formě prášku, například do smoothie, anebo jako tablety.