Kuskus

Kuskus můžete nalézt také pod názvem Couscous nebo Cous Cous, je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně. Je to spařená a do kuliček tvarovaná krupice z pšenice, ječmene, prosa anebo dalších surovin. Kuskus patří mezi těstoviny, ač svým drobným tvarem připomíná spíše obiloviny. Jeho využití je ale opravdu široké. Jeho největší předností je, že se NEvaří, pouze se zalévá vroucí vodou.

Kuskus nejčastěji seženete bílý pšeničný, velmi oblíbená je ale také celozrnná varianta a kuskus z pšenice špaldy. V prodejnách zdravé výživy si můžete vybrat  i cizrnový kuskus, kuskus z červené čočky, ječmenný a další.