Karob

Co je karob neboli Svatojánský chléb

Karob je plod rohovníku obecného rostoucího v oblastech středozemního moře. Karobový prášek, který je pak využíván k další výrobě potravin či nápojů, vzniká namletím sušených lusků.

Karob se běžně používá jako náhražka kakaa. Je považován za jeho zdravější variantu a to především díky nízkému obsahu tuku – pouhé 0,2g na 100g (kakao má oproti tomu 23,7g na 100g). Navíc v karobu najdete až dvojnásobné množství vápníku.
Jeho dalším plus oproti kakau je absence stimulačních látek, jako je třeba kofein nebo theobromin. Přesto vám i karob dodá energii.