Fazole

Fazolí je celá řada, liší se tvarem, barvou, velikostí i chutí. Mezi nejznámější patří u nás ledvinovité fazole, především bílá, červená a černá. Tyto fazole je potřeba namáčet a dodržovat postupy pro vaření. Jinou skupinou, neméně oblíbenou jsou fazole mungo nebo adzuki, jsou menší a obsahují méně nadýmavých látek. Tyto menší druhy jsou také vhodnější pro nakličování. 

Fazole obsahují velké množství bílkovin, v podstatě zastupují maso. Připravte z nich čočkové kaše jako přílohu, přidejte do polévek, rozmixujte na pomazánku. 

Fazole, čočka a hrách patří mezi velmi oblíbené luštěniny a jistě by měly mít pravidelné místo ve vašem jídelníčku.