Vanilkový lusk je plodem popínavé orchideje. Ve skutečnosti se jedná o tobolku nikoliv lusk.
Pravou vanilku můžete několikanásobně použít - tobolku nechte několik dnů v cukru a pak ji omyjte. Opakované použití je možné třeba i po aromatizaci mléka či studených omáček.
Smetanově sladké aroma s tóny lékořice se v západní kuchyni používá téměř výhradně na mléčné pokrmy. Ti, kteří mléko příliš nemusí, mohou rozřezaný vanilkový lusk položit také na nakrájené ovoce a to pak s troškou másla upéct v troubě.
