Oves je velmi bohatý na fosfor, železo (více než maso) a vitamin B1. Nejvíce zastoupenou živinou v ovsu jsou sacharidy, které se díky struktuře zrna lehce asimilují a pomalu vstřebávají. Oves tak dokáže tělu poskytnout zásobu energie na několik hodin. V ovsu se nachází v malém množství i fruktóza. Její předností je, že k vniknutí do buněk nepotřebuje inzulín – proto se oves doporučuje diabetikům.
Návod k přípravě
Vločky se mohou vařit v rostlinném nápoji či zeleninovém vývaru. Ovesné vločky uvařené v mléce, podávané s medem a kousky jablek nebo banánů, tvoří výborné snídaně pro děti, mládež, sportovce a těhotné či kojící ženy.