Bulgur je lehce stravitelný. Má příjemnou lehce nasládlou oříškovou chuť a mírně obilnou vůni. Má příznivé nutriční složení, obsahuje vlákninu, minerály a vitamíny.
Je bez problémů vhodný i pro děti. Pozor by si měli dát pouze lidé s alergií na lepek. Pšeničný bulgur je surovina, která se v kuchyni neztratí. Tradičně se používá hlavně v zemích východu, kde se z něj připravuje například pilaf a používá se do teplých i studených salátů. Vybrat si můžete z různých druhů bulgurů.