Nealkalizovaný kakaový prášek pocházející od drobných farmářů z Dominikánské republiky.
Plody kakaovníků jsou sbírány ručně a fermentovány spolu s dužinou. Při fermentaci vzniká typická výrazná chuť a vůně dominikánského kakaa. Následuje sušení na slunci, čištění a pražení. Správné šetrné pražení dále umocní chuť a vůni kakaa. Upražené boby jsou nadrceny a pomocí lisu zbaveny části kakaového másla. Poté jsou rozemlety na jemný prášek. Kakao není alkalizované.
TIP: Lahodný čokoládový nápoj získáme našleháním teplého mléka s kakaem a sušenou třtinovou šťávou RAPADURA. Můžeme jej ovonět špetkou pravé Bourbon vanilky, skořice nebo muškátového květu. Přidat můžete i trošku chilli.
