Melasový cukr se vyrábí zahušťováním třtinové šťávy, ze které již byla odstraněna část cukru. Má jemné vlhké krystalky a typickou chuť a vůni třtinové melasy. Chuť tohoto cukru připomíná lékořici, proto není úplně pro každého.
Vynikající je na vaření a pečení sladkých pokrmů. Skvěle se hodí do domácích marmelád, marinád a omáček, hlavně pro jeho výraznou chuť a dokonalou vůni.
Pokud cukr ztvrdne, dáme jej do mísy a necháme přes noc zakrytý utěrkou a cukr nádherně získá zpět svou strukturu.
Použití
Vynikající je na pečení koláčů a buchet nebo do domácích marmelád a omáček.
